Κουραμπιέδες

**Admin** Κυρ 20 Δεκ - 7:38

1 κ. αλεύρι μαλακό
750 γρ. βούτυρο γάλακτος (ή 500 γρ. γάλακτος και 250 γρ. φρέσκο)
300 γρ, αμύγδαλα αξεφλούδιστα και καβουρντισμένα
3 κρόκοι αυγών ( Δεν ειναι απαραιτητα )
βανίλλια
1/2 φλ. καφέ κονιάκ
1 1/2 πιατάκι του καφέ ζάχαρη άχνη
ανθόνερο
1 κ. ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Δουλεύουμε το βούτυρο αρκετή ώρα για να ασπρίσει, μετά ρίχνουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το κονιάκ, τα αμύγδαλα και τέλος λίγο λίγο το αλεύρι. Πλάθονται μικροί στο σχήμα γιατί μεγαλώνουν στο ψήσιμο. Βγαίνουν περίπου 50 κομμάτια.