Φασολάκια λαδερά

**Admin** Τρι 17 Νοε - 22:19

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

Υλικά

5 μερίδες
1 1/2 κιλό φασολάκια φρέσκα ή 1 κιλό κατεψυγμένα
1 κρεμμύδι
1 κουτάκι των 400 γρ. ντοματάκια ή 5 ώριμες ντομάτες
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
3/4 της κούπας λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Προαιρετικά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Ετοιμασία

Αν τα φασολάκια είναι φρέσκα τα καθαρίζουμε αφαιρώντας τις ίνες γύρω-γύρω.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε την ντομάτα και ύστερα από 2 λεπτά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και 1/2 κούπα ζεστό νερό.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για όσο χρόνο χρειάζεται να μαλακώσουν τα φασολάκια. Αν χρειασθεί προσθέτουμε ζεστό νερό.