Προφιτερόλ

Συστατικά

Σουδάκια
1 1/2 κούπα γάλα
4 κουταλακια κορν φλάουρ ( Niseshte)
1/2 κούπα ζάχαρη
4 κροκους
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
2 κουταλιές κονιάκ ή λίγη βανίλια
400 γρ. σαντιγύ






Οδηγίες
1.Βράστε το γάλα. Ανακατέψτε σε κατσαρόλα το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη και τους κρόκους. Ρίξτε μονομιάς το γάλα ανακατεύοντας και βράστε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά να πήξει.
2.Κρατήστε σε ένα μπολάκι λίγη απ' την κρέμα για να γεμίσετε τα σου αργότερα.
3.Ρίξτε την κουβερτούρα σε κομματάκια μέσα στην πολύ κρέμα κι ανακατέψτε τη να λιώσει και να ενσωματωθεί.

4.Αφήστε να κρυώσει λίγο, ρίξτε κι ανακατέψτε το κονιάκ ή τη βανίλια. Αφήστε τη να κρυώσει.

5.Ρίξτε μέσα τη μισή κρέμας σαντιγύ κι ανακατέψτε την απαλά, να ενσωματωθεί.
6.Γεμίστε τα σου με την κρέμα που κρατήσατε. Βάλτε τα μισά σουδάκια σ' ένα μπολ και σκεπάστε τα με τη μισή κρέμα σοκολάτας. Βάλτε από πάνω τα υπόλοιπα σου και σκεπάστε τα με την υπόλοιπη κρέμα.

7.Διακοσμήστε με την υπόλοιπη σαντιγύ.
8.Φυλάξτε το γλυκό στο ψυγείο

Εύκολο προφιτερόλ χωρίς σου


Συστατικά

1 κουτί μόρφατ
1 κουτί μόρφατ γεμάτο με άχνη
2 βανίλιες
5 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 μικρό βιτάμ
λίγο κονιάκ
2 κουβερτούρες
2 πακέτα μπισκότα marie
1 ποτήρι κρύο γάλα



Οδηγίες

1.Χτυπάμε το μόρφατ με την άχη
2.Ρίχνουμε τις βανίλιες και το κονιάκ και το βάζουμε στο ψυγείο.
3.Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε.
4.Σε μια κατσαρόλίτσα λιώνουμε το βιτάμ και τις κουβερτούρες.
5.Τις αφήνουμε να κρυώσουν και το ανακατεύουμε με τα αυγά και τη ζάχαρη και περιμένουμε λίγο να πήξει.
6.Σε μπωλάκια ή ποτηράκια βάζουμε 1 κουταλιά καφέ κρέμα.
7.1 μπισκότο μουσκεμένο στο γάλα.
8.1 κουταλιά άσπρη κρέμα.
9.1 μπισκότο μουσκεμένο.
10.1 κουταλιά καφέ κρέμα.