Art of cooking
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Σουφλεδάκια σοκολάτας

Πήγαινε κάτω

Σουφλεδάκια σοκολάτας Empty Σουφλεδάκια σοκολάτας

Δημοσίευση  Admin Σαβ 14 Νοε - 5:15

Σουφλεδάκια σοκολάτας Iiiiii13

Υλικά (για 1 δόση -> 5 ~ 6 σουφλεδάκια) :

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
100 γρ. βιτάμ
100 γρ. ζάχαρη
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 αυγά
Άρωμα βανίλιας η πικραμύγδαλο

Εκτέλεση:

Σε μπεν-μαρί, προσθέτουμε το βιτάμ και τη σοκολάτα μέχρι να λιώσουν και τα αφήνουμε στο πλάι.
Χωρίζουμε το ασπράδι από το κρόκο σε δυο διαφορετικά μπολ. Προθέτουμε τη ζάχαρη με τον κρόκο και χτυπάμε καλά. Χτυπάμε το ασπράδι καλά μέχρι να γίνει σφιχτό.
Στο μπολ με τη μαρέγκα προσθέτουμε το μίγμα κρόκο-ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια προσθέτω το μίγμα σοκολάτα-βιτάμ και ανακατεύω γρήγορα μέχρι να γίνουν όλα τα υλικά ένα. Τέλος προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι και (κατα προτίμηση) βάζω το μπόλ στο μίξερ για να μην κάνει σβώλους.
Προσθέτω όσες σταγόνες άρωμα θέλω, συνήθως βάζω 4 σταγόνες βανίλιας ή 2 με 3 πικραμύγδαλο.
Βουτυρώνω και αλευρώνω τα φορμάκια και γεμίζω ως τα 2/3.
Ψήνουμε στους 200ºC για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να δούμε την κορυφή του σουφλέ να αρχίσει να "σκάει".

*Τη ζάχαρη και το αλεύρι τα μετράω στο αλουμινένιο φορμάκι που χρησιμοποιώ για τα σουφλεδάκια (1 φορμάκι περίπου γεμάτο 100 γρ.)
Admin
Admin
Admin

Αριθμός μηνυμάτων : 862
Ημερομηνία εγγραφής : 08/11/2009

https://cooking.forumgreek.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης