Χριστουγεννιάτικο δέντρο - με έτοιμο τσουρέκι pandoro

Υλικά :

1 έτοιμο τσουρέκι Pandoro
για τη γέμιση

1 κουτάκι μασκαρπόνε (200γρ), σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
500ml κρέμα γάλακτος 35%, από το ψυγείο
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
1 βανίλια ή ξύσμα λεμονιού ή μανταρινιού ή πορτοκαλιού
3 κουταλιές σούπας σταφίδες μουσκεμένες σε brandy
ψιλοτριμμένα φυστίκια αιγίνης
κράνα κονσέρβα ή αποξηραμένα κράνμπερις

Εκτέλεση:

Αφήστε το τσουρέκι, μέσα στο πλαστικό του, για 24 ώρες στο ψυγείο.

Χτυπήστε τη κρέμα μασκαρπόνε και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαν στραγγιστό γιαούρτι. Προσθέστε τις σταφίδες (και ό,τι αρωματικό θέλετε), ανακατέψτε απαλά και αφήστε στο ψυγείο, μέχρι να κόψετε το τσουρέκι.

Κόψτε το τσουρέκι σε 7 οριζόντιες φέτες, πάχους 2,5εκ, ξεκινώντας από την κορυφή και κατεβαίνοντας (6 φέτες + η βάση). Η βάση θα είναι λίγο πιο παχειά, περίπου 3εκ. Τοποθετήστε στον πάγκο τις φέτες, με τη πλευρά και τη σειρά που τις κόβετε (1,2,3,4,5,6).

Τοποθετήστε τη βάση στην πιατέλα. Αλείψτε με την κρέμα, μέχρι τις άκρες. Τοποθετήστε την φέτα Νο 6, με τις μύτες να στέκονται ανάμεσα στο κενό των ακτίνων της βάσης. Αλείψτε με κρέμα, μέχρι τις άκρες. Τοποθετήστε τη φέτα Νο 5, με τον ίδιο τρόπο. Συνεχίστε μέχρι να βάλετε την κορυφή. Απλώστε λίγη κρέμα.

Στολίστε όπως θέλετε. Εγω έβαλα κράνα γιατί είναι όμορφα και τα είχα διαθέσιμα. Δεν είναι καθόλου πρακτικά γιατί έχουν κουκούτσι όπως οι ελιές. Τα κράνα και τα κράνμπερις δεν είναι το ίδιο φρούτο. Τα κράνα είναι μια ποικιλία κερασιών ενώ τα κράνμπερις ανήκουν στην οικογένεια των μυρτίλων (blueberries).

Πασπάλισα με τριμμένο φυστίκι αιγίνης από πάνω, αφήνοντας να πέσει σαν χιόνι.